師宗縣持續(xù)推進(jìn)“凈餐館”七個達(dá)標(biāo)工作
發(fā)布時間：2020-09-24 23:44 來源：師宗縣融媒體中心 瀏覽次數(shù)：4765
自開展愛國衛(wèi)生運(yùn)動專項行動以來，師宗縣市場監(jiān)督管理局認(rèn)真對照“凈餐館”專項行動方案要求，積極履行職能職責(zé)，通過“一戶一策”查找問題、整改落實，引導(dǎo)廣大餐飲單位參與到愛國衛(wèi)生專項行動中，進(jìn)一步提升餐飲服務(wù)質(zhì)量。
連日來，師宗縣市場監(jiān)督管理局組織執(zhí)法力量，深入到縣城各餐飲經(jīng)營單位開展專項檢查和整治，按照“不達(dá)標(biāo)就整改、不整改就停業(yè)”和餐飲服務(wù)“七個達(dá)標(biāo)”要求，著力強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任，加大對從業(yè)人員的宣傳力度。為提升餐飲服務(wù)環(huán)境衛(wèi)生條件，規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全操作流程，師宗縣市場監(jiān)督管理局組織全縣中型以上餐館開展“凈餐館”專項行動工作培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容涉及餐飲服務(wù)行業(yè)周邊環(huán)境整潔、就餐場所干凈、后廚合規(guī)達(dá)標(biāo)、倉儲整齊安全、餐飲用具潔凈、從業(yè)人員健康、配送過程規(guī)范等。同時組織培訓(xùn)人員現(xiàn)場觀摩學(xué)習(xí)了城區(qū)兩家餐飲戶，通過直觀、深刻的現(xiàn)場觀摩形式和系統(tǒng)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，讓各餐飲服務(wù)單位進(jìn)一步了解食品安全相關(guān)法律法規(guī)、操作規(guī)范等內(nèi)容，有效提高從業(yè)人員的安全意識、責(zé)任意識、法律意識和服務(wù)意識，提升餐飲服務(wù)規(guī)范化、精細(xì)化管理水平，為愛國衛(wèi)生運(yùn)動“凈餐館”專項行動打下堅實基礎(chǔ)。
“我們將履行好社會責(zé)任，落實‘七個達(dá)標(biāo)’的相關(guān)規(guī)定要求，營造一個安全、整潔、溫馨的用餐環(huán)境，我們大家共同努力，共同進(jìn)步，把餐飲行業(yè)做得更好。”食膳坊餐飲管理有限公司店長牛進(jìn)剛說。
為讓消費(fèi)者能有良好的就餐環(huán)境，確保消費(fèi)者吃得放心、安心、舒心，廣大經(jīng)營者也響應(yīng)號召、積極配合。云莊私房菜館后廚負(fù)責(zé)人朱家祿對記者說道：“市場監(jiān)督管理局來云莊私房菜館后廚檢查，有些地方不達(dá)標(biāo)，監(jiān)督我們改造，在九月底之前我們投入20萬元升級改造達(dá)標(biāo)。”
據(jù)了解，自愛國衛(wèi)生“七個專項行動”工作開展以來，師宗縣市場監(jiān)督管理局對縣建成區(qū)36個網(wǎng)格中的餐飲戶采取劃片包戶方式，實行網(wǎng)格化管理，做到“明確專人、明確任務(wù)、明確標(biāo)準(zhǔn)、明確推進(jìn)時間段”分批分次開展入戶工作，對標(biāo)對表查找整改內(nèi)容，商定整改方式和措施時限，形成整改清單，及時跟蹤督促，并按時間節(jié)點(diǎn)逐一銷號。根據(jù)工作進(jìn)度9月份將完成對58家（建成區(qū)31家）中型餐館全達(dá)標(biāo)，高速公路服務(wù)區(qū)、車站碼頭、旅游景區(qū)周邊餐飲單位全改善，無證經(jīng)營全取締。10-11月份對全縣單位食堂做到全達(dá)標(biāo)，小型餐館、小攤販做到全改善。12月份全面開展“回頭看”，總結(jié)分析經(jīng)驗，建立長效監(jiān)管機(jī)制。
近期，師宗縣市場監(jiān)督管理局出動執(zhí)法人員166人次、執(zhí)法車輛36車次，開展檢查指導(dǎo)餐飲單位654家，按照“7個達(dá)標(biāo)要求”規(guī)范指導(dǎo)654家，責(zé)令整改233家，累積整改達(dá)標(biāo)412家，編發(fā)宣傳短信3155條，粘貼宣傳掛圖1125份。下一步，師宗縣市場監(jiān)督管理局還將繼續(xù)壓實責(zé)任，細(xì)化包保任務(wù)，強(qiáng)化日常監(jiān)管，加大宣傳力度，按質(zhì)按量推進(jìn)“凈餐館”“專項行動，確保群眾餐飲消費(fèi)放心、安心、舒心。
（作者：趙文東 張孟?。?a name="_GoBack">